热量爆表的饮食坑

图:热量爆表的饮食坑

要想减脂首先是要减少糖的摄入,在这个基础上再增加蛋白质的摄入量。豆腐在油炸过程中会携带过多的油脂,热量自然会显著提高,说它“坑”一点没冤枉它。豆泡和豆皮一样,也是油炸食品,因为中间空心,更容易吸收油脂。每100克的牛排里头脂肪量才2.3克,但100克腐竹里却有20克的脂肪。所以不经过加工、油炸的豆腐才是最好的。

完全不吃肉很容易导致蛋白质以及各种微量元素摄入不足。不过吃肉,也要吃对肉才行。很多人觉得牛肉的蛋白质含量应该最高,其实兔肉的蛋白质含量在这3种肉里才是最高的。

兔肉被称为“美容肉”,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。

还有四高四低的特点-四高:即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率;四低:即低脂肪、低胆固醇、胝脲酸、低热量。所以兔肉是非常适合减脂餐桌上的肉食,不过也要注意控制摄入量,每顿饭70-80克左右即可。

且猪肉里的肌酸含量还稍微多一点。肌酸可以增加肌肉的力量,消除疲劳。不过要注意,选择猪肉的时候尽量选纯瘦肉,比如里脊。对于健康的成人来说,每天吃40-75克红肉就可以了。

人们最常吃的苹果,含糖量在10%-15%,一个苹果相当于大半碗米饭。减脂人群经常拿来当零食的香蕉,含糖量更是惊人,吃1根香蕉相当于吃了1大碗米饭!

一个普通成人的基础代谢差不多每天1200-1500千卡,会占掉你一天全部耗能的60-70%。而其它所有的活动,奔跑蹦跳说笑闹,还有为了消化食物而耗费的能量——加起来也只不过占了你全部耗能的20-40%。所以说,要想减肥,最应该关注的,应该是你的人体基础代谢率!

很多人一说减重,第一任务就是先把碳水化合物舍弃,但实际上这个做法是错误的!人体的每日基础代谢率有一个最低需求的能量,它的来源要么是糖分,要么是油脂,也就是碳水化合物和脂肪。如果硬性的舍弃掉碳水化合物,那么这个能量的补充只能通过摄入更多脂肪来弥补,而脂肪被吸收到体内以后,会降低我们体内的基础代谢率,更加速增重。因此,减肥过程中,每天都应该确保一定量的碳水化合物摄入。

最近有一种很流行的减肥方法-生酮饮食,通过高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物饮食,模拟饥饿状态,强迫人体燃烧脂肪。可别小看这种瘦身方式的危害,生酮饮食模式下,脂肪会代谢产生一种人体所不喜欢的酮体。高浓度的酮对人体是有毒的,长时间处于生酮状态有可能产生酸中毒。使痛风和肾结石的患病风险上升,对孕妇、糖尿病患者和肾病患者来说,酮症尤其危险,甚至会出现神经错乱,绝对不可取!

大厨家常菜:核桃豆腐丸子。

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